Bucataria mea

Fursecuri

2009-02-21T09:29:00.000-08:00

Pentru aprox 40 bucati.

300 g faina
200 g margarina
100 g zahar pudra
un ou
coaja de lamaie
2 plicuri zahar vanilat

Ingredientele trebuie sa fie reci.
Se amesteca bine si repede. Aluatul se pastreaza in congelator in forma de bila. Se intind foi pe o suprafata pudrata cu faina.
* Se taie cu ajutorul formelor. Se pun intro tava cu hartie pentru copt si se coc la foc mic.
* Se taie patratele, se lipesc bucati de nuca cu albus de ou. Se pun intro tava cu hartie pentru copt si se coc la foc mic.
* Se amesteca o parte de aluat cu cacao, se intinde in forma de funie. O parte de aluat alb se intinde in forma de funie. Se impletesc si se lipesc in forma de covrig.
Din acelasi aluat se poate face casuta.
Daca ...
- aluat uscat s faramicios: se adauga treptat cu o lingura albus batut
- cu cat adaugati mai mult zahar cu atat mai crocante vor fi fursecurile
- pentru un aluat fraged nu e buna caldura, cu cat sta mai mult la rece aluatul va fi mai fraged

Glazura alba pentru decorat fursecuri:

un albus de ou
zahar pudra (aprox 8 linguri)
1/2 lingurita zeama de lamaie

Albusul se ou se bate spuma tare. Se adauga treptat zaharul si se amesteca bine pana se ajuge la consistenta dorita (nu prea lichid, nici tare). Se adauga zeama de lamaie si se amesteca bine. Se pune glazura intr-un colt de punga, se rupe coltul si se decoreaza fursecurile. Se lasa sa se usuce bine glazura de pe fursecuri inainte de depozitare.

Alba ca zapada

2009-02-13T07:13:00.000-08:00

Blaturi:

3 oua mari
6 lg lapte
3 lg ulei
1 plic praf de copt
1 vf de sare
aprox 600 g faina
margarina pentru uns tava

Oualele se amesteca cu mixerul cu laptele, ulei, zahar. Faina se cerne cu praful de copt si sarea. Se toarna usor peste oua. Aluatul se imparte in patru. Se intind foi si se coc pe dosul tavii unse cu margarina la foc mic. Atentie sa nu se arda!!!

Crema:

5 budinci de vanilie
coaja de lamaie
zahar
2 litri lapte

Se prepara budinca dupa instructiunile de pe ambalaj. Se adauga coaja de lamaie si se amesteca bine. Atentie sa nu se faca cocoloase!!! Se las sa se raceasca, nu complet, doar pana e calduta.

Budinca se imparte in trei. Prima foaie se pune intr-o tava, se intinde budinca, se pune a doua foaie, budinca, a treia foaie, budinca, a patra foaie. Se inveleste in folie alimentara si se pune in frigider pana a doua zi. Se taie cubulete si se pudreaza cu zahar.

Shaorma

2009-02-12T09:02:00.000-08:00

Ingrediente:

un piept de pui
3-4 cartofi
2-3 castraveti murati sau la otet
2 gogosari in otet
6 linguri maioneza
2-3 linguri smantana/iaurt
2-3 catei usturoi
ketchup
cimbru
sare
piper

Se curata cartofii, se taie pai si se prajesc. Pieptul de pui se taie fasii si se condimenteaza cu piper si cimbru si se pune pe gratar sau se prajeste. Taie castravetii si gogosarii in felii subtiri.

Sosul: Amesteca 6 linguri maioneza, 2-3 linguri iaurt/smantana, 2-3 catei usturoi, cimbru si sare

Lipia se unge cu sos. Se adauga pieptul de pui, cartofii prajiti, gogosarii si castravetii.Adauga ketchup si ruleaza lipia.

Lipie

2009-02-12T04:30:00.000-08:00

500 g faina
200 ml apa calduta
1 plic drojdie
o lingurita rasa sare
o lingurita rasa zahar

In apa se pune drojdia, sare si zahar. Apa se toarna peste faina putin cate putin si se amesteca bine. Se lasa sa creasca 30-45 minute. Se intind foi si se coc pe grill sau tabla la foc mare.

Napolitane

2009-02-08T05:27:00.000-08:00

un pachet foi de napolitane

Crema:

un pachet margarina
4 linguri cacao
6 linguri alune maruntite
6 linguri nuci maruntite
6 linguri nuca de cocos
3 linguri coaja de portocala
o esenta de rom

Glazura:

2 linguri cacao
6 linguri zahar
5 linguri apa

Se amesteca toate ingredientele pentru crema si se imparte in patru.
Se pune crema intre foile de napolitane.
Se amesteca la foc mic ingredientele pentru glazura si se toarna peste napolitane.
Se taie patratele, triunghiuri etc.

Salata de vinete cu ceapa

2009-02-07T03:35:00.000-08:00

2 vinete
3 cepe mici
ulei
sare

Vinetele se spala, se sterg si se coc pe gratar sau in cuptor. Se lasa sa se raceasca si se curata. Se lasa sa se scurga cateva ore, chiar si pana a doua zi.
Vinetele se bat bine cu un topor de lemn. Se freaca cu sare si ulei
Ceapa se curata, se spala, se taie cubulete si se amesteca cu vinetele.
Se pot servi cu rosii.

* Dupa ce vinetele s-au scurs se pot pune in pungulite si congela.

Snitel din piept de pui

2009-02-06T08:51:00.000-08:00

un piept de pui
gris
4 oua
delikat
piper
boia
cimbru
patrunjel
ulei pentru prajit

Pieptul de pui se spala, se sterge cu un servetel de apa, se taie felii si se bate putin.
Oualele se bat, se adauga delikat, piper, boia, cimbru si patrunjel.
Grisul se pune intr-o farfurie.
Feliile de piept de pui se dau prin gris pe ambele parti, se dau apoi prin ou si se prajesc in ulei la foc mic.

Pulpe de pui cu legume

2009-02-06T08:07:00.000-08:00

6 - 7 cartofi
500 g ciuperci
4 pulpe
2 morcovi
1 pastarnac mic
1/2 telina mica
100 g pastai
+ / - un ardei
+ / - o rosie
cativa ciorchi de brocoli
100 ml vin alb duceag
200 ml supa
ulei pentru uns tava
sare, piper, cimbru

Cartofii, ardeiul, rosia se curata, se spala si se taie.
Morcovul, pastarnacul, telina se curata, se taie si se fierb.
Brocoli se fierbe in apa cu sare.
Ciupercile se curata si se spala.
Pulpele se curata de pielita, se spala, se sterg de apa si se condimenteaza.
Tava se unge cu ulei, se adauga cartofii, morocvul, pastarnacul, telina, pastaii, ardeiul, rosia, ciupercile, pulpele si brocoli.
Se adauga vinul si supa. se pune tava in cuptor pana cartofii sunt fierti, iar pulpele prajite.

Bezele cu nuci si migdale

2009-02-06T07:55:00.000-08:00

4 albusuri
200 g migdale macinate
100 g nuci macinate
150 g zahar pudra
putina sare

Albusurile se bat spuma cu sare, se adauga zaharul si se bat incontinuare.
Se adauga migdalele si nuca si se amesteca usor sa nu se lase spuma.
Intr-o tava se pune hartie pentru copt, se adauga aluat cu o lingura in tava si se coc la foc mic.

Friptura din carne tocata

2009-02-05T07:44:00.000-08:00

500 g carne tocata
5 oua
1/2 leg patrunjel
10 ciuperci
o felie de paine inmuiata in lapte
sare
piper
cimbru

Carnea se amesteca cu un ou, painea, sare, piper, cimbru.
Ouale ramase (patru) se fierb tare si se taie in patru.
Patrunjelul se spala.
Carnea se intinde in forma de dreptunghi. Se adauga feliile de ou, patrunjel si ciuperci feliate. Se pune in tava unsa cu margarina, in cuptor.

Caise

2009-02-05T07:31:00.000-08:00

15 caise (30 jumatati)

Aluat:

2 oua
100 g zahar
100 ml ulei
putina sare
1 plic zahar vanilat
1/2 plic praf de copt
coaja de lamaie
faina pentru un aluat potrivit de tare

Se amesteca oul cu zahar, se pune sarea, zaharul vanilat, coaja de lamaie si treptat uleiul. Se adauga faina cu praful de copt si se amesteca bine. Se fac jumatati de sfere si se coc la foc potrivit. Se lasa sa se raceasca putin. Se fac in mijlocul jumatatilor cate o gaura (Atentie sa nu se farame si sa nu iasa pe partea cealalta).

Crema:

1/2 din cantitatea de firmituri
un pachet margarina
2 linguri nuca de cocos
3 linguri cacao
3 linguri alune maruntite
3 linguri nuci maruntite
o esenta rom
zahar dupa gust

Se amesteca ingredientele pentru cremea. Nu pune prea mult zahar in crema deoarece caise se dau prin zahar si vor fi prea dulci.
Se umple fiecare jumatate cu crema si se lipesc doua cate doua.

Decor:

colorant rosu, galben, verde
esenta vanilie
zahar

Se pune in 3 farfurii colorant (intr-una galben, in alta rosu si in ultima verde) si se pune esenta peste fiecare colorant si se amesteca putin.
In alta farfurie se pune zahar.
Se dau caisele prin colorant galben, rosu, verde si apoi prin zahar.

Paste/Spaghete cu branza

2009-02-05T05:09:00.000-08:00

500 g paste
1 kg branza
5 oua
ulei pentru uns tava

Pastele se fierb, se scurg.
Jumatate dn cantitatea de branza se paseaza si se amesteca cu patru oua
Restul de branza se da pe razatoare sau se paseaza.
Tava se unge cu ulei.
In tava se pune jumatate din cantitatea de paste. Deasupra se pune branza pasata/rasa. Apoi se pun restul de paste, iar deaspra branza cu ou.
Tava se pun in cuptor la foc mic. Dupa 5 min se adauga oul batut si se pune tava inapoi in cuptor.

Bilute albe cu lapte praf si cocos

2009-01-23T10:15:00.000-08:00

75 g zahar pudra
300 g lapte praf
200 g nuca de cocos
un pachet unt/margarina
o foaie de napolitana

Untul/margarina se freaca bine cu zaharul, se adauga laptele praf si 150 g nuca de cocos si foaia de napolitana sfarmata. Se amesteca bine. Nuca de cocos ramasa se pune intr-o farfurie Se fac bilute si se dau prin nuca de cocos.

Placinta cu bostan

2009-01-23T10:07:00.000-08:00

aprox 2 kg bostan
4 foi de placinta ( Reteta aici: http://cristina-cuisine.blogspot.com/2008/10/foi-de-placinta.html)
100 g zahar
125 g unt/margarina
+ / - esenta vanilie
+ / - scortisoara si alte mirodenii care va plac

Bostanul se curata de coaja si seminte si se rade fin. Se caleste in unt/margarina, se adauga zaharul, esenta de vanilie, scortisoara si se mai caleste 5 minute. Tava se unge cu ulei cu ajutorul unul servetel sau cu margarina/unt.
Se pune o foaie de placinta in tava, bostan calit, a doua foaie, bostan calit ... pana la ultima foaie. Se rotesc marginile. Se unge cu ou si se fac mici gauri de aerisire.
Tava se pune in cuptor pe gratarul din mijloc, la foc mijlociu pana se rumenesc (aprox 45 minute).

Tort cu blat de pandispan

2009-01-20T12:54:00.000-08:00

Ingrediente pentru un singur blat:

3 oua
3 linguri zahar
3 linguri faina

In bolul de la mixer se pun albusurile si se bat spuma, se adauga zaharul si se bat.Se aduga galbenusurile. Se adauga treptat faina. Se tapeteaza forma de blat de tort cu hartie pentru copt, se toarna compozitia si pune in cuptor incalzit la foc mic pana trece testul cu scobitoarea. Se lasa sa se raceasca. Se fac 3 blaturi.
Atentie: Albusurile trebuie batute spuma bine, daca nu blatul va fi mai subtire si nu va fi pufos.

Crema de ciocolata:

un litru de lapte
350 g zahar
150 g amidon
5 oua
4 linguri cacao
2 tablete de ciocolata
2 esente rom

Laptele, zaharul, esenta de rom, ciocolata si cacaoa se pun intr-un vas pe aragaz la foc mic. Albusurile se bat spuma. Peste albusuri se adauga galbenusurile amestecate cu amidon si se amesteca bine, sa nu faca cocoloase. Dupa ce laptele incepe sa fiarba se aduga comozitia cu albus si se amesteca bine. Dupa ce s-a ingrosat se ia de pe foc si se lasa sa se raceasca intr-un vas cu apa. Se mai amesteca din cand in cand.

Frisca:

450 g smantana
6 linguri de zahar pudra
2 plicuri intaritor pentru frisca
2 plicuri zahar vanilat

Smantana se bate cu mixerul 15 minute. Se adauga zaharul, zaharul vanilat si intaritorul pentru frisca si se mai bate 10 minute. Se pastreaza in frigider pana o punem pe tort.

Pentru insiropat blaturile:

* 2 cutii de compot de ananas

Pentru ornat:

* martipan (albus de ou batut cu zahar si migdale macinate)
* colorant alimentar

Primul blat se pune pe un platou, se insiropeaza cu cateva linguri de compot de ananas, se adauga deasura ananas taiat cuburi si jumatate din crema. Deasupra de pune al doilea blat, se insiropeaza, se adauga ananas taiat cuburi si crema ramasa. Deasupra se pune al treilea blat, se insiropeaza cu compot de ananas. Se imbraca tortul in frisca.
Martipanul se amesteca cu colorant si se fac floricele, frunze etc. si se decoreaza tortul.

Pizza

2008-10-25T05:41:00.000-07:00

Aluat:

250 g faina
110 ml apa calduta
25 g drojdie
2 lg gris
1 lg-urita sare
1 lg-urita zahar

Faina se pune intr-un castron.
Drojdia se amesteca cu sarea si zaharul, se adauga grisul si apa. Se toarna peste faina si se framanta bine. Se lasa sa creasca 30 minute. Aluatul se intinde cat tava pentru cuptor.

300 g salam
300 g mozarella
+ / - 100 g sunca
+ / - 100 g ciuperci
2 linguri bulion
piper
1/2 lingurita oregano
1 linguri apa

Salamul, sunca, mozarella si ciupercile se taie felii.
Tava se unge cu ulei folosind un servetel. Se pune aluatul in tava. Bulionul se amesteca cu apa si piper si se intinde peste aluat. Se pun felii de salam, sunca si ciuperci. Se presara niste oregano, apoi se pun feliile de mozarella. Tava se pune in cuptor la foc mic pe gratarul din mijloc, aprox 30 minure.

Foi de placinta

2008-10-13T11:48:00.000-07:00

700 g faina
2 linguri ulei
1 lingura otet
200-300 ml apa calduta
1/2 lingurita sare
2 oua

Uleiul se amesteca cu otet, sare, oua si apa. Se toarna usor peste faina si se framanta bine. Se lasa aluatul sa se odihneasca 30 minute. Aluatul se imparte in 8 - 10 bucati. Fiecare bucata se intindepe planseta pudrata cu faina.

Placinta cu bostan

2008-10-13T10:56:00.000-07:00

aprox 2 kg bostan
4 foi de placinta (Reteta aici: http://cristina-cuisine.blogspot.com/2008/10/foi-de-placinta.html)
100 g zahar
125 g unt/margarina
+ / - esenta vanilie / zahar vanilat
+ / - scortisoara si alte mirodenii care va plac

Placinta cu mere

2008-10-13T09:58:00.000-07:00

4 foi de placinta (Reteta aici: http://cristina-cuisine.blogspot.com/2008/10/foi-de-placinta.html)
2 kg mere
100 g zahar
125 unt/margarina
+ / - zahar vanilat / esenta vanilie
+ / - scortisoara

Merele se spala, se curata si se dau prin razatoarea mare si se storc. Merele se calesc in unt/margarina. Se adauga zaharul, zaharul vanilat, scortisoara se mai calesc 5 minute si se imparte in patru. Se unge fiecare foaie de placinta cu merele calite si se ruleaza. Se unge o tava cu ulei cu ajutorul unui servetel de hartie, se pun placintele la cuptor pe gratarul din mijloc, la foc mic pana se rumenesc (aprox 45 minute).

Placinta americana

2008-10-13T08:53:00.000-07:00

Aluat:

100 g unt/margarina
200 g faina
40 ml apa rece
putina sare

Umplutura:

8 mere spalata, curatate de samburi si taiate bucati
7 linguri zahar
scortisoara

Untul se freaca intre degete cu faina si sarea. Se adauga apa si se framanta. Se pune la frigider o ora. Se intind doua foi. Prima foaie se pune in forma de tort unsa cu margarina. Deasupra se pun merele, zaharul si scortisoara. Se pune a doua foaie deasupra, se taie marginile si se decoreaza cu bucati de aluat. Se poate adauga si putina scortisoara deasupra. Se pune placinta la cuptor la foc mic 45 minute pe gratarul din mijloc.

Pulpe de pui la gratar

2008-10-13T08:13:00.000-07:00

4 pulpe
sare
piper
cimbru
boia dulce si iute
patrunjel uscat
marar uscat

Pulpele se curata de pielita, se spala, se sterg si se condimenteaza.
Pulpele se pun pe gratar pana se rumenesc.

Cartofi copti pe gratar

2008-10-13T05:16:00.000-07:00

1 kg cartofi de marime mici-mijlocii

Cartofii se spala, se sterg si se pun pe gratar pana devin moi.

Paste cu ciuperci, sunca si branza

2008-10-13T04:41:00.000-07:00

250 g paste
150 g ciuperci
100 g branza
100 g sunca/salam
un ou

Apa se pune sa fiarba. Se adauga pastele si se lasa sa fiarba. Dupa ce au fiert se pun "sub un dus" de apa rece si se lasa sa se scurga. Ciupercile si sunca se taie cuburi si se amesteca cu pastele. Se unge o tava cu ulei, se pun pastele amestecate cu ciuperci si sunca, iar deasupra branza amestecata cu ou. Se pune tava la cuptor.

Frigarui

2008-10-11T07:35:00.000-07:00

Frigarui:

21 ciuperci
2 carnati
3-4 felii de branza
sare

Ciupercile se curata, se rup piciorusele, se spala si se dau cu putina sare. Carnatii se taie felii mai groase. Branza se taie cuburi.

Pe batul de frigaruie se alterneaza ciuperca, branza, carnat.

Se pun pe gratar pana sunt gata ciupercile (prox 15 minute).

Se servesc cu cartofi copti sau prajiti.

Sfecla rosie in otet

2008-10-10T05:51:00.000-07:00

sfecla rosie
apa
otet

Sfecla rosie se curata si se spala. Se taie felii si se pune intr-o oala cu apa sa fiarba. Lasa sfecla sa fiarba bine. Dupa fierbere se scoate sfecla, se lasa sa se raceasca, apoi se da prin razatoare si se pune in borcane (spalate si uscate). Intro oala se pune apa si otet dupa gust si se infierbanta, apoi se toarna in borcane. Borcanele se inchid si se pun intro patura pana se racesc.

Dulceata de portocale

2008-10-10T05:23:00.000-07:00

4 portocale mari (apox. 1kg)
300-350 g zahar
250 ml apa
zeama de la 1/2 lamaie

Portocalele se curata si se taie cubulete Se face un sirop din apa si zahar si se fierbe la foc potrivit. Cand siropul incepe sa fiarba se adauga zeama de lamaie. Cand siropul este legat se adauga portocalele taiate cubulete si se mai lsa s fiarba aprox o ora pana cand portocala este inmuiata bine, iar siropul legat. Se pune in borcane si se se pun capace.

Compot de visine

2008-10-10T05:19:00.000-07:00

visine
apa
zahar

Borcanele se spala si se lasa sa se uscuce. Visininele se spala, se lasa sa se usuce si se pun in borcane. Se pun cate 2 linguri de zahar in fiecare borcan. Se toarna apa si se inchid borcanele cu capac. Intro oala se pune un prosop, se pun borcanele si apa si se pune oala pe foc la foc mic aproximativ o ora. Se scot borcanele si se inveles intro patura pana se racesc.

Compot de struguri

2008-10-10T05:16:00.000-07:00

struguri negri aromati
apa
zahar

Borcanele se spala si se lasa sa se uscuce. Strugurii se spala, se lasa sa se usuce, apoi se desprind de pe chiorchine si se pun in borcane. Se pun cate 2 linguri de zahar in fiecare borcan. Se toarna apa si se inchid borcanele cu capac. Intro oala se pune un prosop, se pun borcanele si apa si se pune oala pe foc la foc mic aproximativ o ora. Se scot borcanele si se inveles intro patura pana se racesc.

Compot de piersici

2008-10-10T05:08:00.000-07:00

piersici
apa
zahar

Borcanele se spala si se lasa sa se uscuce. Piersicile se spala, se lasa sa se usuce, apoi se taie felii si se pun in borcane. Se pun cate 2 linguri de zahar in fiecare borcan. Se toarna apa si se inchid borcanele cu capac. Intro oala se pune un prosop, se pun borcanele si apa si se pune oala pe foc la foc mic aproximativ o ora. Se scot borcanele si se inveles intro patura pana se racesc.

Gogosari in otet

2008-10-09T14:16:00.000-07:00

gogosari
foi de dafin
boabe de mustar
boabe de piper
+/- marar uscat
o lingurita zahar pentru fiecare borcan
otet
apa

Gogosariii se aleg doar cei sanatosi, se spala si se lasa sa se usuce. Borcanele se spala si se lasa sa se usuce. Gogosarii se pun in borcane. In fiecare borcan se pun cateva boabe de mustar, cateva de piper, 2-3 foi de dafin , putin marar. Apa si otetul se pun intro oala, se adaug otet dupa gust si zaharul. Se pune pe aragaz pana se infierbanta, apoi se toarna peste gogosari si se inchid bine capacele. Borcanele se pun cu fundul in sus intro patura pana a doua zi.

Castraveti in otet

2008-10-09T13:18:00.000-07:00

castraveti
foi de dafin
boabe de mustar
boabe de piper
+/- marar uscat
o lingurita zahar pentru fiecare borcan
otet
apa

Castravetii se aleg doar cei sanatosi, se spala si se lasa sa se usuce. Borcanele se spala si se lasa sa se usuce. Castravetii se pun in borcane. In fiecare borcan se pun cateva boabe de mustar, cateva de piper, 2-3 foi de dafin , putin marar. Apa si otetul se pun intro oala, se adaug otet dupa gust si zaharul. Se pune pe aragaz pana se infierbanta, apoi se toarna peste castraveti si se inchid bine capacele. Borcanele se pun cu fundul in sus intro patura pana a doua zi.

Ardei iuti in otet

2008-10-09T13:10:00.000-07:00

ardei iuti
otet din vin alb
apa
putina sare

Ardeii se spala si se lasa sa se usuce. Sticla/borcanul se spala si se lasa sa se usuce. Ardeii se pun in sticla/borcan. Otetul, apa si sarea se pun intro oala, se pune pe aragaz pana se infierbanta si se toarna peste ardei. Se sigileza.

Pere in tuica

2008-10-09T12:29:00.000-07:00

3-4 pere coapte
300-400 g zahar
un baton vanilie
aprox. un litru de tuica

Perele se spala si se sterg. Puneti-le perele,zaharul si batonul de vanilie intrun borcan curat. Toarna tuica si sigileaza. Pune borcanul la loc racoros si intunect timp de 3-4 luni. In primele saptamani agitati borcanul pana se dizolva zaharul. Pentru un gust mai dulce adaugati 500 g zahar.

Folosire:

Se taie o para cubulete si se adauga in salata de fructe.
Se taie o para cubulete si se foloseste la inghetata.
Se taie o para cuburi mai mari si se acopera cu ciocolata topita.

Tort cu blat de pandispan

2008-10-09T09:57:00.000-07:00

Ingrediente pentru un singur blat:

3 oua
3 linguri zahar
3 linguri faina

In bolul de la mixer se pun albusurile si se bat, se adauga zaharul si se bat spuma. Se adauga galbenusurile si se bat.Se adauga treptat faina. Se tapeteaza forma de blat de tort cu hartie pentru copt, se toarna compozitia si pune in cuptor incalzit la foc mic pana trece testul cu scobitoarea. Se lasa sa se raceasca.
Eu fac 3 blaturi.

Ingrediente pentru crema de cacao si rom:

2 plicuri de crema de cacao si rom
500 ml lapte

Se urmeaza instructiunile de pe plic.

Ingrediente pentru frisca:

3 plicuri de praf pentru frisca
400 ml lapte

Se urmeaza instructiunile de pe plic.

250 ml frisca lichida

Asamblarea tortului:

Se pune primul blat pe o farfurie dreapta, se unge cu 1/2 din crema, deasupra se pune al doilea blat, se unge cu restul de crema, deasupra se pune al treilea blat. Se "imbraca" tortul in frisca si se orneaza.

Maioneza

2008-10-09T09:26:00.000-07:00

3-4 galbenusuri
2 linguri mustar
300 -350 ml ulei
zeama de lamaie/apa cu sare de lamaie

In bolul de la mixer se pun galbenusurile si mustarul si se amesteca. Se adauga treptat ulei (putin cate putin). La sfarsit se adauga zeama de lamaie, dupa gust.

Salata boeuf

2008-10-09T07:32:00.000-07:00

Ingrediente:

Pentru salata:

un piept de pui;
un borcan gogosari in otet
un borcn castraveti in otet
2 radacini telina (marime mica)
3 morcovi
2 radacini pastarnac
6 cartofi
200 g mazare
200 g masline
sare
piper
maioneza

Pieptul de pui se pune la fiert in apa. Dupa fierbere se lasa sa se raceasca si se taie cubulete.
Separat se pun la fiert legumele. Dupa fierbere se lasa sa se raceasca si se taie cubulete.
Castravetii si gogosarii se taie cubulete si se lasa sa se scurga.
Daca folosesti mazare congelata o fierbi si o lasi sa se scurga. Daca folosesti mazare din conserva o lasi sa se scurga.
Se amesteca carnea, legumele, castravetii, gogosarii, mazarea si maslinele.Adaugati sare si piper dupa gust. Adauga maioneza si amesteca usor.
Orneaza salata cu masline, gogosar, morcov etc.
Pastreza salata in frigider.